Clavo de olor

Descripción

Clavo en grano: Sabor y aroma intenso

El clavo en grano son estambres secos de la flor aromática del árbol de hoja perenne Syzygium aromaticum. Recibe su nombre del latín clavus, dado que cuando estén enteros tienen forma de clavo.

Usos culinarios:

Debido a su sabor fuerte, algo picante, aunque agradable,  esta especia se usa en pocas cantidades. Es una especia que puede ser perfecta para preparados de carne picada. El clavo le puede aportar un rico sabor a tus estofados, escabeches y algunas salsas y caldos. Es ideal para preparar ponches de frutas y vinos calientes. También se puede aprovechar esta especia para los guisos de alubias y lentejas.

Propiedades saludables:

El eugenol es el componente que se encuentra en la destilación de su aceite esencial y que le proporciona su aroma y que tiene propiedades antisépticas y anestésicas.

Entre la medicina tradicional se puede usar para aliviar el dolor de muelas colocandolo cerca del diente que duele o enjuagándose la boca con el agua donde previamente los hayas hervido.