¿Cuál es el momento perfecto para recoger la aceituna?

Las primeras existencias del cultivo del olivo datan de 6000 años a.C. En la actualidad este árbol, el aceite de oliva y la aceituna son seña de identidad de Andalucía. Se trata de una forma de vida para muchos andaluces.

Ahora en plena estación otoñal es el tiempo de recogida de la oliva. Pero el momento preciso dependerá de la maduración de esta. Por tanto su recolecta, va a depender del nivel de producción del olivo, por lo que si el olivo tiene mucha producción, tardarán más en madurar que si tiene poca.

El tipo de terreno sobre el que se asiente el olivar influirá en la calidad y cantidad de aceituna.

Las condiciones meteorológicas nos van a marcar las fechas de maduración y por tanto de su recogida.

Los cuidados del agricultor deberán de ser los más óptimos para conseguir la mejor aceituna y por tanto un aceite de primera calidad. Esto, sumado a la variedad de la oliva y a todo lo descrito anteriormente, va a condicionar la fecha exacta de la recolecta de tan apreciado fruto.

olivos - Recoger la aceituna: El momento perfecto.